biscottini al cioccolato per Halloween

Quando Paoletta giorni fa ha pubblicato i suoi biscottini per Halloween non sapevo ancora cosa aveva in mente mia figlia quindi non ho programmato niente.

Ora che il programma per la sua serata di domani è chiaro abbiamo fatto questi biscottini, li ha scelti lei, la frolla l'ho preparata e stesa io, lei li ha ritagliati e decorati anche!

Che brava, è la prima volta che li fa ed è stata bravissima!

La ricetta è la mia della pasta frolla ho aggiunto solo il cacao e il cioccolato fondente.

Ingredienti per 2 teglie da forno:

300g farina 00

120g zucchero semolato

150g burro

2 tuorli d'uovo

30g cacao amaro

2-3 quadratini cioccolato fondente al 90% (lo avevo da smaltire)

1 cucchiaino concentrato vaniglia

un pizzico di sale

1 cucchiaio di marsala o cognac

Frullare nel mixer lo zucchero con la cioccolata fondente in modo da ridurla in polvere.

Nella planetaria setacciare la farina, il cacao e aggiungere piano piano tutti gli ingredienti, lavorare poco l'impasto con il gancio a K, riporlo in frigorifero coperto con pellicola trasparente per almeno mezz'ora.

Stendere l'impasto e formare i biscotti cuocendoli il forno ventilato a 180°C per circa 12 minuti.

Una volta freddi decorarli con la glassa.

Io ho usato mezza tazza di zucchero al velo, aggiunto qualche cucchiaio di acqua bollente e girato con un cucchiaio fino a che il composto è diventata una melassa, non troppo dura, non troppo molle.