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giovedì 28 gennaio 2010

panettone agli agrumi

Ingredienti:

170 gr di latte
50 gr di burro
2 tuorli d'uovo

100 gr di zucchero

170 di farina 00

170 gr di farina manitoba

1 cucchiaino di sale

1 cubetto di lievito di birra
1/2 fialetta aroma di mandorle

50 gr di candito di arance

Inserire tutti gli ingredienti nella macchina del pane e con il programma impasto, far lievitare per piu' di un'ora fino al raddopio dell'impasto, se viene molle non vi preoccupate, è giusto così. Poi mettere nello stampo imburrato e far lievitare ancora per piu' di un'ora, nel forno preriscaldato a 60 °C.
Prima della cottura spennellare la superficie del panettone con un po' di albume rimasto e decorare con granella di mandorle, poi infornare a 180°C per circa 50 minuti.

dentro:

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