zuppa di sedano e farro

Mi hanno regalato del sedano, superbiologico appena colto dall'orto, e che ci faccio?

A me crudo non piace, quindi ieri ho provato a farne una zuppa!

Il risultato è stato un trionfo!

Io l'ho fatto così:

ingredienti:

200 gr di sedano
1 carota
2 patate
un cipollotto
1 ciuffo di prezzemolo
qualche foglia di spinaci
1 spicchio di aglio
1 crosta di formaggio
qualche cucchiaio di farro
olio
sale
rosmarino



Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio assieme alle altre verdure per circa 45 minuti.
Una volta cotto frullare tutte le verdure, aggiungere le croste di formaggio, un rametto di rosmarino e il farro cotto in una pentola a parte.

Aggiungere a piacimento olio evo, peperoncino e abbondante grana grattugiato!