involtini di verza e melanzane dal cuore fondente

MTC di gennaio: sono stati scelti gli involtini di verza.

E' la prima volta che partecipo a questa sfida, e debbo dire che mi sono divertita molto, spero di riuscire a partecipare al numero minimo di sfide (sono 6 o 8?)! :-)

Praticamente per chi non conoscesse questa iniziativa ogni mese viene proposta una ricetta dalla vincitrice del mese precedente e si deve riprodurre mantenendo gli elementi principali e spaziando con la fantasia con tutte le possibili varianti.

In questo caso è stata scelta questa ricetta, ma bisognava mantenere solo questi 2 ingredienti obbligatori: la salsina e le foglie di verza lesse.

Il ripieno prevedeva carne macinata e salsiccia, no no, troppo pesante, ho pensato quindi di fare un mix di sapori con melanzane, prosciutto cotto, provola dolce!
Il risultato? Eccezionale, come si dice sul set: ciak buona la prima!

A casa nostra si mangia spesso la verza, ma così appetitosi questi involtini non pensavo proprio potessero uscire!

Ho pensato di abbinare una genuina salsa di pomodoro per pucciare a dovere del buon pane casareccio, accoppiata vincente secondo me!

Ho preso 6 grandi foglie di verza e le ho lessate per qualche minuto.

Poi le ho stese e ben asciugate e le ho avvolte dentro una fetta di melanzana grigliata, ho usato ovviamente quelle lunghe, una fetta di prosciutto cotto, e dentro un pezzetto di provola dolce, ho chiuso gli involtini e non mi andava di utilizzare lo spago da cucina, troppo scomodo poi doverselo togliere dal piatto, con la foglia esterna del porro tagliata a striscioline che ha conferito agli involtini un profumino niente male!

Ho adagiato gli involtini in una pirofila con olio, polpa di pomodoro, uno spicchio di aglio e peperoncino, in forno a 200°C per 30 minuti!

Mangiare subito, prima che la provola smetta di filare!

Con questa ricetta partecipo al MTC di gennaio: involtini di verza.