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lunedì 24 gennaio 2011

involtini di verza e melanzane dal cuore fondente

MTC di gennaio: sono stati scelti gli involtini di verza.
E' la prima volta che partecipo a questa sfida, e debbo dire che mi sono divertita molto, spero di riuscire a partecipare al numero minimo di sfide (sono 6 o 8?)! :-)
Praticamente per chi non conoscesse questa iniziativa ogni mese viene proposta una ricetta dalla vincitrice del mese precedente e si deve riprodurre mantenendo gli elementi principali e spaziando con la fantasia con tutte le possibili varianti.
In questo caso è stata scelta questa ricetta, ma bisognava mantenere solo questi 2 ingredienti obbligatori: la salsina e le foglie di verza lesse.
Il ripieno prevedeva carne macinata e salsiccia, no no, troppo pesante, ho pensato quindi di fare un mix di sapori con melanzane, prosciutto cotto, provola dolce!
Il risultato? Eccezionale, come si dice sul set: ciak buona la prima!
A casa nostra si mangia spesso la verza, ma così appetitosi questi involtini non pensavo proprio potessero uscire!
Ho pensato di abbinare una genuina salsa di pomodoro per pucciare a dovere del buon pane casareccio, accoppiata vincente secondo me!

Ho preso 6 grandi foglie di verza e le ho lessate per qualche minuto.
Poi le ho stese e ben asciugate e le ho avvolte dentro una fetta di melanzana grigliata, ho usato ovviamente quelle lunghe, una fetta di prosciutto cotto, e dentro un pezzetto di provola dolce, ho chiuso gli involtini e non mi andava di utilizzare lo spago da cucina, troppo scomodo poi doverselo togliere dal piatto, con la foglia esterna del porro tagliata a striscioline che ha conferito agli involtini un profumino niente male!
Ho adagiato gli involtini in una pirofila con olio, polpa di pomodoro, uno spicchio di aglio e peperoncino, in forno a 200°C per 30 minuti!
Mangiare subito, prima che la provola smetta di filare!



Con questa ricetta partecipo al MTC di gennaio: involtini di verza.

21 commenti:

  1. Buonissima questa tua versione degli involtini di verza, 3 ingredienti creati per stare assieme!
    :)
    Baci e buona settimana

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  2. Vorrei un pò di pane caserecco da pucciare in quella salsina...hai fatto bene a partecipare!

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  3. che meraviglia. io amo la verza, ma di più la provola e le melanzane. Direi che potrebbe diventare il mio piatto preferito.
    Le verze si prestano tanto a diventare involtini, io le faccio spesso al vapore con bresaola e caprino... leggerissima bontà.
    Buona giornata
    Kika

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  4. fantastici questi involtini!!! Complimenti davvero perchè sono ottimi!!! In bocca al lupo per il challenge

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  5. Molto buoni, mi piace l'abbinamento insolito con le melanzane!

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  6. Cio carissima...tu non hai idea...questo MTC diventa una droga....non se ne può più fare a meno!!! Bacioni, Flavia

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  7. Ciao! molto buoni e gustosi questi involtini: con una farcia ricca e filantissima!!!
    baci baci

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  8. e complimenti! un'altra golosa idea di come cucinare la verza, questa bonta' mi fa venire l'acquolina.. in quel sughetto ci farei volentieri una bella scarpetta. baci.

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  9. Le sfide sono dieci in tutto- e con un minimo di otto per ciascun partecipante, ma tu sei partita col piede giusto, nello spirito e nella ricetta: ci divertiamo, cuciniamo in scioltezza, senza ansie da competizione e passiamo a trovarci, gli uni con gli altri: all'inizio, per curiosare nel piatto della sfida e poi per salutarci e sentire come va. La cosa più bella dell'emmetichallenge è che sono nate un sacco di amicizie e questa è la ricompensa più grande: per noi, che ci "lavoriamo" e per voi, che create meraviglie come quella della foto.
    Un bacione e grazie per partecipare.
    ciao
    ale

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  10. Complimenti, sono leggeri ma molto invitanti!!!
    mi piacciono, fosse per me ti dichiarerei vincitrice :o)

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  11. Brava Stella, mancavi in questo MTC, anch'io partecipo per la prima volta, il livello è altissimo, è tutto così stimolante e divertente vero?
    Ciao
    Cristina

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  12. Piacere di conoscerti, carina questa ricetta e complimenti per il blog, ti seguirò con piacere! Ciao Cris.

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  13. Buoni questi involtini..anch'io li faccio ma in maniera totalmente diversa!

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  14. Che meraviglia questa ricetta, molto interessante il ripieno di melanzane e provola.
    Ciao Daniela.

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  15. Ciao cara! La verza in questa stagione fa da padrona e i tuoi involtini sono sfiziosissimi e stragolosi! Bravissima! Un bacione.

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  16. E' un'idea gustosa, da copiare :D

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  17. adoro gli involtini di verza, li preparo spesso, proverò anche la tua versione! grazie!

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  18. Come ho letto da qualche parte, guarda oggi guarda domani non potevo essere contagiata da questa MTC mania :-) grazie a tutti ;-)

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  19. Ghiottissima la sorpresa che celano i tuoi involtini....un cuore filante e delizioso!
    Super brava....un abbraccio

    Fabi

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  20. Ancora una volta un piatto eccellente, questi involtini mi tentano tantissimo. ps: hai visto questo video? http://provarepergustare.blogspot.com/
    Se non lo sapessi già c'è una bella sorpresa per te. Complimenti!! :)

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