torta senza grassi con lamponi e semi di papavero

Oggi si svolge in molte piazze italiane la I Giornata Nazionale del Colesterolo, evento patrocinato dalla SISA (Società Italiana per lo Studio dell'Aterosclerosi).

L'ipercolesterolemia costituisce un importante fattore di rischio cardiovascolare ad elevato impatto sociale, colpendo fino al 20% degli uomini e 24% delle donne per valori di colesterolo totale uguali o superiodi a 240 mg/dl.

In parecchie piazze d'Italia troverete degli stand dove verrà chiesto di compilare un semplice questionario con alcune domande, utile a fornire una prima indicazione del rischio cardiovascolare globale, e verranno misurati i valori di colesterolo totale e trigliceridi.

Per ulteriori informazioni andate su www.sisa.it.

Quindi in occasione di questa giornata ho voluto pubblicare questo dolce, con pochissimi grassi, volendo la margarina si può omettere, perchè lo yogurt dà la morbidezza giusta a questo dolce, ma mi raccomando, se avete problemi di colesterolo evitate il BURRO!

Da quando ho mangiato per la prima volta un dolce con i lamponi cotti e non messi li crudi solo per decorazione sono stata davvero folgorata dal loro sapore, mi piacciono molto di più delle more o delle fragole!

Domenica vado a trovare i nonni e che scovo nell'orto che non avevo mai notato?

Un bel grande cespuglio di lamponi! Evvai! Io e mia figlia ci mettiamo li sotto con una ciotolina e l'abbiamo riempita tutta!

Quindi ne abbiamo mangiato un po' così da soli, un po' nello yogurt, e il resto non potevo non farci un bel dolce, no?

Era già da un po' di tempo che volevo fare un dolce con i semi di papavero e limone, ma visto che questi lamponi sono entrati in casa nostra ho rimandato, ma i semi di papavero li ho usati lo stesso!

Ingredienti:

200 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
2 uova
200 ml di yogurt bianco
1 bustina di lievito
30 gr di margarina senza grassi idrogenati (mi raccomando!)
200 gr di lamponi freschi
4 cucchiai rasi di semi di papavero
scorza di 1 limone grattugiata

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la buccia del limone, la margarina, la farina, il lievito, in ultimo i lamponi e i semi di papavero.
Versare il tutto in uno stampo basso, la torta deve venire bassa così ogni fetta sarà alta quanto la grandezza di un lampone, cuocere in forno statico a 180 gradi per 35 minuti.

Con questa ricetta partecipo alla nuova raccolta di Dauly "la frutta la metto nel dolce"!