gelato alle more finalmente con la gelatiera

Chi mi conosce sa da quanto volevo la gelatiera?

Bene si non è tanto, dall'estate scorsa, e dopo aver comprato una ciofechina di gelatiera ed averla riportata al negozio perché non funzionava, mi sono decisa a comprare l'accessorio del Kenwood così non ci penso più.

E quale gelato più goloso preparare per inaugurare la gelatiera?

Ma si, queste ultime domeniche di fine estate stiamo facendo il pienone di confetture a marmellate, tra uva fragola e more, per i gelati alla frutta preferisco sempre usare lo yogurt!

E il miele al posto dello zucchero lo rende ancora più sano, visto che noi compriamo il miele direttamente da nostro cugino che lo produce.

Ingredienti per 800 gr circa di gelato:

200 gr di more

½ bicchiere di acqua
200 gr di miele acacia
250 gr di panna fresca

2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di farina di semi di carrube
400 gr di yogurt bianco cremoso

Mettere nel boccale del frullatore le more con il limone e l’acqua, frullare e versare il tutto in un pentolino filtrando il composto di more con un passino a maglie strette, in modo che tutti i semini non andranno a finire in mezzo ai denti, ne beneficerà un gelato super cremoso, mettere sul fuoco a fiamma bassa e spegnere quando il composto comincia a sobbollire, una volta spenta la fiamma aggiungere la farina di semi di carrube. Lasciare raffreddare il composto, aggiungere lo yogurt e poi la panna (senza montarla), girando delicatamente con una frusta.

Mettere il composto in frigorifero per almeno 4 ore.

A questo punto il gelato è pronto per andare nella gelatiera.