vellutata di zucca e riso

ingredienti

zucca pulita 300 gr
una patata
una cipolla
2-3 pomodori
riso vialone nano
cipolla 120 gr
olio di oliva 35 gr
sale e pepe
grana grattuggiato

Far bollire la zucca, la patata, i pomodori e la cipolla per almeno un'ora.
Frullare il tutto abbastanza brodoso e far cuocere il riso, aggiungendo a piacere del rosmarino, peperoncino e olio evo.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Rebecca, ricette con la zucca.