ciambellone cocco-ricotta

Finalmente oggi è il turno della mitica

CIAMBELLA COCCO-RICOTTA DI CHICCUCCIA:

100 g farina di cocco
100 g farina
100 g di fecola di patate
300 g di ricotta
300 g di zucchero
3 uova
100 ml di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 lievito per dolci
un po' di liquore
gocce di cioccolato (io ne ho messe 100 gr)

sbattere uova e zucchero unire la ricotta e pian piano le farine e tutti gli altri ingredienti eccetto le gocce di cioccolato... che metterai alla fine amalgamandole con un cucchiaio di legno.
Poi in forno a 170 per 35'-45'.