insalata di finocchi e arance

Questo piatto l'ho preparato grazie a Chiara, un giorno parlavamo della ricetta più cliccata sul blog e lei mi ha detto che la sua era questa insalata, allora l'ho fatta subito! Ci sarà pure un motivo per cui tanta gente la cerca, no?
A dire il vero avevo voglia di tornare indietro con il tempo, avevo nostalgia della mia infanzia e ogni tanto mi piace ricordare i momenti felici della mia infanzia, soprattutto da quando mio papà non c'è più :-(
La mia memoria mi ha portato a quando ero bambina, quando mio padre si preparava queste insalate con le sue amatissime arance siciliane, ogni estate tornava dalle vacanze con la macchina carica di arance, pecorino con il pepe e il pane di segale, e io lo guardavo a bocca aperta e pensavo tra me e me, ma che c'entra il sale, il pepe sulle arance? Bha! Che strani i grandi!

Vabbè lasciamo da parte i sentimentalismi e veniamo a questa insalata che può essere servita come finger food in bicchierini come antipasto, o semplicemente come contorno per un lunch in linea!

Io l'ho visto così:

affettato sottile sottile su un piatto con i dadini di arance e pistacchi di bronte sbriciolati grossolanamente, poi ho fatto una emulsione di Olio evo, prezzemolo e sale e una grattatina di pepe nero su tutto il piatto.

Elegante

Gustoso

Leggero ;-)

E ora ho una curiosità, qual è la vostra ricetta più cliccata?
Quasi quasi mi verrebbe in mente di organizzare una cosa tipo la ricetta della porta accanto della Massaia Canterina, vedremo se mi viene in mente qualcosa!
La mia ricetta più cliccata è la torta di rose alla nutella, è la ricetta più semplice del mondo, eppure è la più cercata, non so come mai, io ho come l'impressione che molto spesso le ricette più semplici sono quelle che vengono più cercate, al secondo posto ho le ciambelle ciociare con i semi di anice, se la giocano loro 2 insomma!

Con questa ricetta partecipo alla bellissima iniziativa di Manu per la sezione antipasti: