pane integrale ai semi vari

Questo pane lo faccio spesso, perchè è molto particolare e adatto non solo per il salato, ma soprattutto con il dolce.
Se volete cominciare bene la giornata non c'è niente di meglio che una fettina di questo pane a colazione con un po' di marmellata, i semi di girasole esaltano il gusto al massimo.
Ispirata dalla cara Tzunami, la ricetta l'ho scovata per caso nel ricettario gielleffe, faccio diverse versioni, con i semini che mi trovo a disposizione.
Ve lo consiglio davvero, è un pane molto molto particolare dal gusto intenso.
E dura tantissimi giorni, sempre morbido e profumato.

Ingredienti:

210 ml di acqua
30 gr di olio di semi di girasole
5 gr di sale
5 gr di zucchero
250 gr di farina integrale
100 gr di farina 00
12 gr di lievito di birra
2 cucchiai di semi di girasole
2 cucchiai di semi di sesamo
2 cucchiai di semi di papavero

Procedimento:

Mettere nella planetaria tutti gli ingredienti, tranne i semi, in ordine di lista e far lievitare per almeno 2 ore, dopo la prima lievitazione aggiungere i semini e far impastare ancora una volta, formare la pagnotta come più si desidera e metterla in caldo a lievitare per almeno 2 ore.
Accendere il forno ventilato a 200° con una ciotola di acqua all'interno.
Cuocere 40 minuti.