crumble di mele e cannella

E chi lo dice che il crumble è buono soltanto con la frutta golosa, tipo ciliege o prugne?
D'altronde il crumble è un dolce inglese, quindi loro sono i fondatori dei dolci con le mele giusto?
Anche con le mele è un dolce appagante, ve lo giuro!
Poi ultimamente sto scoprendo che esistono una marea di dolci senza uova, e il crumble viene sempre in mio aiuto quando hai un impellente voglia di dolce e a casa non ti è rimasto neanche un uovo!

Ingredienti per una teglia piccola da 20 cm:

180 gr farina 00
100 gr burro
80 gr zucchero
50 gr pistacchi non salati
cannella qb
1 limone
1 pizzico di sale
2 mele

Lavorare la farina con il burro freddo di frigorifero a pezzetti, aggiungere lo zucchero, la cannella e i pistacchi, a piacimento si possono ridurre in polvere o tagliarli grossolanamente. Aggiungere anche 1 pizzico di sale, che nei dolci non deve mai mancare e far riposare in frigo per un po'.
Tagliare le mele a tocchettini piccole e condirle con la cannella e il succo di un limone.
Imburrare una teglia e ricoprire con metà dell'impasto, adagiare le mele e sbriciolare il resto dell'impasto.
Cuocere a 180° in forno statico per 40-50 minuti.
L'odore di cannella inonderà la casa, e tu non resisterai ad aspettare che il dolce raffreddi, ti avvicini, affondi il cucchiaio e ti ustioni la lingua! :-D