rosette soffiate o michette in milanès

Anche le mitiche rosette era una vita che volevo farle, ma chissà perchè pensavo fosse difficilissimo farle, o meglio, pensavo venissero fuori dei panini normali, e invece al primo tentativo guardate qua che opera d'arte!

Croccanti fuori e morbide dentro con tanto di buco all'interno.

Il miglior complimento me lo ha fatto mia figlia, in quanto a pane lei è molto esigente e critica, perchè non c'è cosa che lei ama più del pane, insomma dice che sono molto più buone di quelle comprate e non ci voleva credere che le avessi fatte io, allora le ho detto che la prossima volta le facciamo assieme così faccio fare a lei la formatura con lo sbucciamela :-D

La voglia di farle mi è venuta l'altro giorno, al parchetto parlando con altre mamme, parlavamo dei vari fornai, chi vendeva cosa meglio o peggio, insomma una diceva che oramai le michette non le fa più nessuno perchè richiedono una lavorazione maggiore e dovrebbero venderle ad un prezzo superiore del pane comune, e bla bla bla, allora vai, è il momento giusto per farle.

Ho scelto la ricetta di Vittorio (vivalafocaccia), se non altro perchè il video aiuta molto, e poi perchè le sue ricette sono sempre molto affidabili e precise.