crostata di frutta tricolore

ricetta

PER LA PASTA FROLLA

• 300g farina 00
• 100g zucchero
• 150g burro
• 2 tuorli d'uovo
• buccia grattugiata di 1 limone
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di marsala
• 1/2 cucchiaino lievito

per il top

• 200 gr crema pasticcera
• frutta a piacere
• 1 busta gelatina

Procedimento

Lavorare poco l'impasto per la pasta frolla e far riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Intanto fare la crema pasticcera e far raffreddare su un piatto.

Stendere la pasta frolla in una teglia imburrata e infarinata di dimensioni 23-26 cm di larghezza, bucherellare il fondo con una forchetta e coprire con dei fagioli secchi o con del riso in modo che l'impasto non gonfi, cuocere in forno statico a 180° per massimo 30 minuti.

Una volta che il guscio di frolla è freddo capovolgerlo in un piatto da portare, stendere

la crema pasticcera, la frutta e la gelatina ancora calda, fare riposare in frigo per almeno 2 ore.