crostatine con marmellata di kiwi

I miei suoceri, che abitano in campagna, hanno una pianta di kiwi spettacolare, fa dei frutti piccoli ma talmente buoni che quando li mangi le papille gustative fanno davvero festa!

Di solito che ne regala sempre qualche chilo, che noi, nel giro di una settimana, riusciamo a mangiarlo!

Ma stavolta no! Stanno partendo per le vacanze e mi hanno dato praticamente circa 5 chili di kiwi?
E ora che ci faccio?
Ma si, tentiamo una bella marmellata!
Non l'ho mai fatta di kiwi, di solito le mie preferite sono quella di arance amare e di pesche, e debbo dire che il risultato è stato davvero soddisfacente!

Quindi non ho potuto fare a meno di provare subito delle mini crostatine con la nuova marmellata di kiwi super biologica!

ricetta:

per la pasta frolla (per 8 crostatine)

• 300g farina 00
• 100g zucchero
• 150g burro
• 2 tuorli d'uovo
• buccia grattugiata di 1 limone
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di marsala

Lavorare poco l'impasto, riporlo in frigorifero coperto con pellicola trasparente per almeno mezz'ora.
Formare le crostatine, spalmare la marmellata e cuocere in forno a 180° statico per almeno 40 minuti!