insalata di riso

Da sempre io l'insalata di riso la faccio così, raramente mi piace in altro modo!

ingredienti:

300 gr riso
4 carciofini
20 olive
120 gr tonno in olio d'oliva
mezzo barattolo piccolo sottaceti
2 wurstel di pollo
2 uova sode
un barattolo piccolo di mais
pomodori pachino
rughetta o basilico fresco
olio evo

Lessare il riso in abbondante acqua salata e condire con le verdure a pezzettini piccoli.
Mettere in frigo per almeno 2 ore.
E mi raccomando, abbondante maionese!