lasagna bianca ai funghi

Ingredienti :

250 gr. di pasta fresca all'uovo sottile
besciamella (1/2 litro di latte - 50 gr burro - 50 gr farina - sale - noce moscata)
500 gr. di funghi
100 gr. grana grattugiato
mezzo bicchiere di vino bianco
burro q.b.
sale e pepe q.b.
olio
1 spicchio di aglio


Procedimento:

Pulire bene i funghi e cuocerli in padella con olio, 1 spicchio di aglio e il vino.
Nel frattempo preparare la besciamella, facendo fondere 50 gr di burro, e aggiungere piano piano 50 gr di farina e mezzo litro di latte già caldo, aggiungere sale e noce moscata, girando con una frusta, per evitare il formarsi di grumi.

Una volta pronti i funghi aggiungerli alla besciamella, che dovrà risultare un po' liquida e fare gli strati con la pasta sfoglia ancora cruda, alternando uno strato di pasta, la besciamella con i funghi e abbondante grana grattugiato.
Sopra l'ultimo strato aggiungere qualche fiocchetto di burro e bucare la superficie con una forchetta.



Nel frattempo avrete acceso il forno a 200 gradi e cuocete la lasagna per 30 minuti.

Buon appetito!