pizza bianca ripiena prosciutto e spinaci

Per una pizza per una teglia da 30 cm:

ingredienti:

300 gr di farina 00
150 gr di acqua
2 cucchiai di olio evo
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
8 gr di lievito di birra fresco

Mettere l'impasto nella macchina del pane e far lievitare per almeno un'ora e mezza.

Una volta lievitato l'impasto dividerlo a metà, stendere nella teglia e riempire con prosciutto cotto e pezzettini e provola dolce a dadini.


poi aggiungere gli spinaci ripassati in padella con un po' di burroChiudere la pizza con l'altra metà dell'impasto, ungere con olio evo tutta la superficie e fare dei buchi con la forchetta.
Nel frattempo accendere il forno alla temperatura massima, 250° ventilato.
Cuocere la pizza per 20 minuti.