polpette di zucca

ingredienti per 4 persone:

300 gr di polpa di zucca pulita
1 uovo
2 cucchiai di grana padano grattugiato
50 gr ricotta
noce moscata
sale
olio per friggere


procedimento:
Cuocete la zucca al vapore, schiacciatela con la forchetta, una volta raffreddata unire la ricotta, l'uovo, il sale, la noce moscata, il grana.
Formare con le mani delle palline e friggere in abbondante olio.
In alternativa io metto in forno ventilato per 30 minuti a 200°.dentro: