fettuccine dolci di carnevale (cotte al forno)

Febbraio è il mese di carnevale, il mese più atteso dai bambini che non vedono l'ora di travestirsi e di divertirsi.
Io non amo tanto i dolci di carnevale, sarà che non amo tanto friggere, quindi se proprio mi voglio togliere lo sfizio preferisco comprarmi un vassoietto in pasticceria e amen!

Infatti queste fettuccine le ho cotte al forno, diciamo che qualcuna l'avrei anche fritta, ma mio marito ha minacciato di chiedermi il divorzio!
Avendo -9° mi ha praticamente proibito di friggere, non apriamo le finestre neanche per 3 secondi!

Quindi una volta tanto la scelta di non friggere non è stata dettata dalla mia dieta, perchè con queste temperature è stata per il momento accantonata :-D

Da noi ha smesso di nevicare oramai da parecchi giorni ma con -9° di notte e -3° di giorno questa neve e il tanto ghiaccio in strada ce lo porteremo fino a marzo!
Questo è il pupazzo di neve che abbiamo fatto ieri pomeriggio!

Questo mese Anna e Ornella ci hanno portato a cucinare tutte assieme a casa di Fr@ con le sue fettuccine dolci, questa è la ricetta della sua mamma (in rosso le mie modifiche):

Ingredienti:

300 g di farina

2 cucchiai di zucchero

40 g di burro

3 uova

la scorza grattugiata di 3 limoni e di 3 arance non trattate (io solo arance)

pizzico di vanillina

olio di semi di arachidi (io non le ho fritte ma cotte al forno)

zucchero a velo

Preparazione:

-Impastare la farina con le uova, lo zucchero, il burro fuso e il pizzico di vanillina

-Tirare la sfoglia abbastanza sottile.

Visto che siamo reduci dalla sfida di Menu Turistico con le tagliatelle, io le ho stese a mano con il mattarello e tagliate con una rondella seghettata e formati dei rotoli di fettuccine arrotolati, dei fiocchetti, dei cuori, insomma ho dato un po' di forme diverse.

-Cospargere la parte centrale della sfoglia di zucchero e la scorza grattugiata dei limoni e arance.

-Piegare la sfoglia prima un lato e poi l’altro e ripiegare di nuovo

-Tagliare a fettuccine larghezza di 1 cm circa.

-Friggerle in abbondante olio di semi – devono essere dorate -

Io le ho cotte in forno a 200° per 12-15 minuti.

-Scolarle su una carta del pane per evitare che si attacchi.

-Spolverare di zucchero a velo quando sono fredde.

Arrivederci con l'iniziativa "Quanti modi di fare e rifare" al 6 di marzo:

dove andremo a cucinare tutte assieme a casa di Stefania i Cjalsons, una pasta tipica friulana