E' una torta al cocco e yogurt, senza grassi (né olio né burro), resta soffice soffice ed è ottima anche tagliata a metà e farcita con crema al cioccolato.
La ricetta è questa:
100 grammi farina 00
100 grammi farina di cocco
3 uova
2 yogurt al cocco
1 bustina di lievito
100 gr zucchero
Montare i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere lo yogurt, a parte montare gli albumi a neve,
mescolare le due farine e il lievito, poi aggiungere al composto tuorli/zucchero/yogurt e
per ultimo incorporare delicatamente gli albumi.
Infornare a 180 °C per una mezz'oretta..
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