biscotti ai pistacchi di bronte

Il primo post dell'anno lo dedico ai miei biscotti preferiti, scoperti da poco, perchè chi si ricorda bene è un po' di tempo che mi è presa la pistacchite acuta :-)

La ricetta non ricordo dove l'ho scovata, quindi non posso citare la fonte ma vi assicuro che è davvero squisita, poi essendo sbocciato l'amore è ovvio che ho scelto la forma di cuore appositamente!

Preparare la pasta e farla riposare almeno 1 ora in frigorifero avvolta in pellicola trasparente con:

190 g. di farina 00 75 g. di pistacchi tritati 100 g. di zucchero 60 g. di burro 1 uovo 1/2 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina Preparazione Accendete il forno a 180° in modalità statica, stendere la pasta e ritagliare dei biscotti a piacere, cuocere per circa 10 minuti, sfornare e una volta freddi spolverizzare con zucchero a velo.

E ora veniamo al perchè di questa ricetta.

In genere la mia colazione è composta da (in ordine di priorità):

1 - una bella tazzina doppia di caffè nero bollente

2 - uno yogurt magro alla frutta

3 - una fetta di torta o 2 fette biscottate con marmellata home made e da quando ho scoperto questa ricetta non posso fare a meno di una manciata di questi deliziosi biscottini!

Con questa ricetta partecipo al contest "colazione da te".