MUFFINS BANANE E CANNELLA

All'inizio avevo sperimentato i dolci a base di banane solo ed esclusivamente quando mi ritrovavo in casa banane troppo mature che non voleva mangiare nessuno.

Poi invece li abbiamo graditi molto, specialmente per le merende dei bambini e allora ve li propongo:

ricetta per 14 pezzi da 150 calorie cadauno

2 uova intere
240 gr di farina 00
120 ml di yogurt bianco (non avevo quello alla banana)
100 ml latte
50 gr di burro
100 gr di zucchero
2 banane mature
1 bustina di lievito x dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella

Procedimento:

miscelare come al solito gli ingredienti liquidi in una ciotola, mettere alla fine le banane schiacciate con una forchetta.

In un'altra ciotola miscelare tutti gli ingredienti solidi.

Io ultimamente in casa siccome ho le stecche di cannella intere perchè le utilizzo molto per la cucina indiana faccio così.

Prendo qualche cm di cannella e la frullo assieme allo zucchero, l'odore di cannella sarà molto più forte ed aromatico.

Riempire i pirottini e cuocere in forno statico a 200° per 15 minuti circa.

Se piace grattare su un po' di noce moscata.