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sabato 5 marzo 2011

mousse di melanzane


Questa mousse di melanzane io la adoro. Ottima servita come antipasto per una cena vegetariana, per esempio!
Ma a me piace talmente tanto che poi la utilizzo anche per condire la pasta! Specialmente quella all'uovo!

Il procedimento è molto semplice, scegliere delle melanzane preferibilmente quelle lunghe che hanno meno semi.
Tagliarle grossolanamente e metterle sotto sale in modo che tutto l'amaro se ne vada via.
Poi sciacquarle e farle asciugare in forno a 200 ° per almeno 40-50 minuti.
Una volta tiepide frullarle con il minipimer e aggiungere a piacere sale, pepe o paprika, prezzemolo o erba cipollina, olio evo, se la mousse vi servirà per condire la pasta è preferibile aggiungere qualche cucchiaio di ricotta o mascarpone, altrimenti se lo usate come antipasto è buono anche così servito con crostini di pane caldo.

Con questa ricetta partecipo alla bella iniziativa di Manu:



14 commenti:

  1. Davvero una bella ricetta, facile e fattibile!!

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  2. proprio l'altro giorno, parlando con mio marito abbiamo detto...visto che una coppia di amici sono vegetariani...dobbiamo trovare delle pietanze fatte apposta per loro se vogliamo che vengano a cena da noi....la tua mousse e' adattabilissima!!!grazie per l'idea,bacibaciotti

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  3. che buooona, il mio ragazzo sarebbe contentissimo di mangiarla =)

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  4. wow ho giusto giusto due melanzane in frigo, grazie Stella bella !!!

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  5. Davvero squisita!! Io adoro le melanzane, la tua mousse mi intriga davvero moltissimo

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  6. Mmmmh io adoro la mousse di melanzane, ma non l'ho mai fatta!La tua sembra speciale, salvo la ricetta, grazie!Baci e buona domenica

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  7. buona idea.... mi attira come condimento per la pasta! b domenica ELY

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  8. Ciao bellezze, mi sono dimenticata che se mettete un pizzico di aglio è mooooolto più buona! :-)

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  9. oggi siamo telepatiche!
    io la mousse di melanzane la faccio spessissimo!!la uso anche per la pasta al forno,la camuffo,i bambini la mangiano semza saperlo!!!
    buona serata,francesca

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  10. io ne vado pazzo!
    fantastica!

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  11. Sembra squisitissima! La voglio provare!

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  12. Grande Silviaaaa!!!!!
    Buonissima davvero!

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  13. Ciao Paolaaaaaaaaaaaaaaa :-)

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