muffins ai funghi per masterchef

Ebbene si, ora posso dirlo!

Io c'ero!

Il 19 febbraio scorso mi hanno convocato per il primo casting milanese per Masferchef, ed ho avuto l'onore di conoscere Paola e Kika.

Ma quanto siamo belle?

A proposito dovremmo organizzare o no un incontro tra food blogger a Milano?
Ora ci mettiamo all'opera subito!

Ora ci faranno sapere entro fine marzo se saremo riconvocate per la seconda scrematura.
Sono stata un sacco di giorni a pensare a cosa portare.
Dovevamo presentare una porzione di qualsiasi cosa preparata a casa, e li avevamo la possibilità di scaldarlo.
Ho subito scartato un primo, con i secondi non sono proprio bravissima, o meglio, qualsiasi carne o pesce anche cucinata in modo adatto, avevo paura che il giorno dopo diventasse dura come il marmo, quindi la scelta era caduta su un dolce oppure i miei fantastici muffins salati, visto che li faccio sempre, li ADORO!

Di ricette ne ho tante ma questa ai funghi che mi ha fatto conoscere la mia amica Anna "svizzerauss" è davvero strepitosa!

Per 12 muffins:

180 gr di farina 00

125 gr di latte

400 gr funghi freschi (io 1/3 champignon - 1/3 porcini - 1/3 pleurotus)

prezzemolo e erba cipollina

100 gr di parmigiano grattato

50 gr pecorina grattato

75 gr olio di semi

1 cucchiaino di sale

3 uova

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Cuocere i funghi con l’aglio, il prezzemolo, l'erba cipollina e un po' di peperoncino.

Mettere in un recipiente tutti gli ingredienti liquidi, e in un altro recipienti quelli solidi.

Mescolare molto velocemente tutti gli ingredienti liquidi con quelli solidi, con un cucchiaio versare negli stampini (dose per 12 muffins), riempiendo fino a due terzi.

Cuocere a 180 gradi per 20 minuti circa.

La foto è proprio quella che ho scattato prima di entrare nella sala del casting, quindi non è granchè, come vedete li avevo accompagnati con un po' di radicchio, caprino e lardo d'Arnaud.

Che dire, ci siamo divertiti molto quel giorno, chissà come proseguirà, di certo se mi chiamano io ci vado di cooooorsa, anche se non ho la minima idea, perchè non ce lo hanno spiegato, di come sarà la dinamica del gioco, della eventuale vincita, e altri particolari!

Alla prossima ricetta e buona giornata a tutti!