girelle alla pizzaiola

Visto che l'estate tarda ad arrivare qui si accende il forno tutti i giorni, eh?
So già che passeremo dagli stivali da pioggia alle infradito da un giorno all'altro.
So già che passeremo dagli ombrelli alle pinne prima o poi!
So già che passeremo dalle felpe ai condizionatori che neanche ce ne accorgeremo, pero'


CHE SCATOLE!!! Questa estate che tarda ad arrivare!


Questa è un'idea splendida per un buffet o per accompagnare dei finger food.
Sono dei morbidi panini arrotolati farciti e belli saporiti!

500 gr di farina 0
1 cucchiaio di preparato per purè
8 gr di lievito fresco di birra
250 gr (metà latte e metà acqua)
1 cucchiaino di zucchero
25 gr di burro
1 cucchiaino di sale

Si mettono nella macchina del pane gli ingredienti con questa sequenza
e si lancia il programma impasto.
Se non si ha la mdp si impasta a mano oppure con l'impastatrice e si
fa lievitare almeno un'ora al caldo.
Poi dividere la pasta in 2 e formare 2 rettangoli abbastanza lunghi
come se dovessimo comporre una torta di rose.
Farcire all'interno con il pomodoro della pizza, condito quindi con
olio sale e origano, e a piacere mettere quello che più ci piace, io
qui ho messo un po' di olive e qualche fettina tagliata a pezzetti
piccoli di lardo di colonnata.

Arrotolare i rettangoli in modo che diventi un cilindro e con un
coltello affettare a fettine abbastanza sottili le fettine.
Io consiglio di fare dei pezzetti piccoli perchè poi si gonfiano e se
sono dei pezzi destinati per aperitivi è meglio che sono piccoli.
Con i 2 rettangoli vengono circa 30 pezzi.
Adagiarli sulla carta forno e farli lievitare per circa un'ora.
Cuocere a forno già caldo per 20 minuti a 180°.