Il pâté di tonno visto dalla nostra famiglia

da diversi punti di vista

 da mia figlia                 da una donna                         da un uomo

Praticamente dal 5 di febbraio, data in cui Bucci ci ha proposto per questo mese dell'MTC il suo paté, che sto pensando a questo paté di tonno.

L'unico che faccio spesso.

Se dico paté, mia figlia risponde, TONNO!

Ma ho pensato che magari era una ricetta un po' troppo scontata e non l'ho fatta, troppo banale, no?

Poi a ridosso della scadenza del contest ho visto che nessuno ha fatto il paté di tonno, allora così scontato non è? Comunque scontato o no, mi sembrava giusto anche pubblicare su questo blog cibi che mangiamo abitualmente e non cucinati esclusivamente per esigenze bloggistiche :-D

Il problema quindi era, come presentarlo?

Ci ho pensato e ripensato, e alla fine il parto è stato questo.

Ho pensato ad un paté visto con gli occhi e i gusti di un bambino, semplicemente messo su un crackers, magari con una rosellina di salmone messa su non solo per bellezza, è stata la cena di mia figlia :-D Lei ci va matta, sia per il tonno che per il salmone!

Poi avrei pensato a presentarli dal mio punto di vista, volevo fare dei baci di dama, ma dopo che ho scaricato la foto più che baci mi sembrano dei "chiuli di dama" o anche "chiappe di dama" non vi pare? E quel chicco di melagrana? Non vi sembra proprio..... :-D Vi giuro che non l'ho fatto apposta, sono usciti troppo grossi, ma non avevo tempo di rifarli, tra 2 ore scade l'MTC!

Poi arriva il punto di vista dell'uomo, che secondo me tutto il loro mondo gira attorno al loro fallocentrismo, e allora mi son detta, bene, preparerò per mio marito dei grissini, perchè conosco il mio pollo, puccerà giusto 1 cm di paté mangiandosi questi grissini molto fallocentreci, e così è stato!

Ma mai avrei pensato, una volta scaricate le foto, il grissino l'ho scelto a caso, eh? Che capitava un grissino così tanto somigliante ....

Vabbè veniamo alla ricetta prima di scrivere troppe cavolate!

Per il paté:

100 g di tonno sott’olio
2 filetti di acciughe sott’olio
50 g di philadelphia light
1 grattatina di zenzero fresco

1 cucchiaio di ketchup

1 cucchiaio di burro

sale
pepe

Sgocciolare il tonno e metterlo nel contenitore per il minipimer.

Aggiungere i filetti di acciughe, il philadelphia, il burro, il ketchup, lo zenzero grattugiato, sale e pepe.

Frullare il tutto e trasferire il composto in uno stampo spennellato con olio, se si vuole servire intero, lasciandolo riposare in frigorifero per almeno 2 ore sigillato con pellicola trasparente.

Per i crackers al rosmarino

200 gr di farina 0

50 gr di farina integrale

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di rosmarino secco pestato

60 ml. di olio di girasole

80ml. di vino bianco secco

poca acqua calda

1 cucchiaino raso di lievito in polvere

Ho messo nella planetaria le 2 farine, con il sale e il lievito.

Ho azionato le pale e ho aggiunto piano piano il vino, l’olio e poca acqua calda.

Infine il rosmarino triturato fine fine.

Ho impastato per almeno 10 minuti.

Ho dato le forme, palline per i baci di dama, dischi per i simil ringo, e mini grissini, e infornati sulla placca da forno quadrata, senza ungere d`olio, né carta da forno. preriscaldate il forno a 180° e cuoceteli finché hanno un leggero colore dorato, ca. 40min. 

Con questa ricetta partecipo sul filo di lana all'MTC di febbraio!