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giovedì 22 marzo 2012

Quanti modi di fare e rifare... i miei auguri di compleanno a Stefania con

le mie crostatine ai pistacchi di Bronte ripieni di nutella

Tanti auguri Stefania! Oggi per il  tuo compleanno ho voluto dedicarti i miei dolcetti preferiti!
Non c'è cosa più golosa in questo momento per me che i pistacchi, quindi questa frolla la preparo spesso, sotto forma di biscotti, poi se vogliamo proprio esagerare in dolcezza ci preparo queste mini crostatine, te le dedico davvero di cuore! E' quanto di più caro ho in dispensa!
Ingredienti per 12 crostatine da 7 cm:


190 g. di farina 00
75 g. di pistacchi tritati
100 g. di zucchero
60 g. di burro
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
nutella e pistacchi per riempire q.b.

Preparazione
Frullare con un tritatutto fine lo zucchero e i pistacchi. Mettere nella ciotola dell'impastatrice o anche della macchina del pane la farina setacciata, un pizzico di sale e il burro freddo a tocchetti, dopo 5 minuti quando l'impasto sarà sabbioso aggiungere la miscela di zucchero e pistacchi, poi l'uovo, il lievito e la vanillina. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 1/2 ora.
Accendere il forno a 180° in modalità statica, stendere la pasta e metterla negli stampini per crostatine imburrati e infarinati, fare dei buchi con una forchettina e ricoprirli con dei fagioli o un cucchiaio di riso per la cottura in bianco, cuocere per circa 10-15 minuti, sfornare e una volta fredde riempire con 1 o 2 cucchiaini di nutella e pistacchi di Bronte precedentemente spellati avendoli messi a bagno in acqua bollente per almeno 10 minuti.


Con questa ricetta partecipo anche al tuo bellissimo contest nella sezione "dolci da mordere":


30 commenti:

  1. *-* che bontà! Io non mangio la nutella, ma immagino queste crostatine con crema di mandorle o di pistacchio...slurp! Gran bella idea!!

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  2. Oltre che buoni (e ci credo che lo siano), sono bellissimiiiiiiiii
    Che fortunata Stefania!!
    Grazie carissima, baci!

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    1. @ Caterina hai detto bene, puoi sempre sostituire la nutella con quello che ti piace :-)

      @ Anna grazie a te :-)

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  3. Fantastiche crostatine, il mio incontro con i pistacchi è molto recente ed è legato alla tua cheesecake perchè trovando a disposizione solo quelli salati è molto lunga dissalarli e lavorarci in tempi che non siano biblici. Ultimamente però ho trovato proprio quia Trieste dei pistacchi di Bronte per pasticceria, grazie a te mi sono messa a cercarli meglio fino ad averli scovati. Un bacione e grazie di cuore per gli auguri

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    1. Hai visto? Basta cercare e si trova di tutto, anche io faccio fatica a trovarli quelli di Bronte, trovo molto spesso quelli esteri, ciao!

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  4. Che meraviglia ..dolce !!
    ciao

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  5. Ma perché non posso mangiare nutella..:-(((( Bellissimi i tuoi dolcetti preferiti!

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  6. ciao Stella,
    che auguri...Stefania con queste crostatine...!!
    STUPENDE!!!! lo possiamo dire?
    STUPENDE!
    A presto le 4 apine

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    1. @ Stefania meravigliose, eh?

      @ Ornella davvero niente nutella? :-(

      @ apine grazie siete voi stupende!

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  7. deliziose! certo che noi fra pistacchi e nocciole c'andiamo a nozze eh?
    così so quale torta farti per il tuo compleanno....e tu cosa fai a me??

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  8. Devono essere meravigliosamente buone queste crostatine.

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  9. che meraviglia! io poi i pistacchi (tostati, al naturale e anche freschi) li amo!

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    1. @ Dau ti farò una sorpresona :-D

      @ Fr@ si hai indovinato ;-)

      @ nano a chi lo dici, ne compro sempre a chili di pistacchi!

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  10. Ecco una crostatina che mangerei anche a pranzo se l'avessi tra le mani! Deliziosa combinazione di sapori

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    1. Chiara te l'ho detto, tu basta che fai un fischio e in pausa pranzo ti raggiungo ;-)

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  11. queste crostatine con i pistacchi sono golosissime!!!bacioni!

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  12. Pistacchio e nutella...potrei svenire! e poi Stella...le tue presentazioni sono favolose!baci

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  13. una goduria queste crostatine alla nutella e pistacchi! unbinomio perfetto!
    baci

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    1. Dona penso che la nutella dove la metti la metti .... :-D

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  14. Pistacchi e nutella....fantastico abbinamento
    francesca

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    1. Franci sarà che io i pistacchi li metto dappertutto :-)

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  15. Grande stella "super star", sei forte...bacio.

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  16. Pistacchi e nutella che goduria!!
    E che belli questi *cestini* primaverili!!
    Sempre splendente tu,
    Nora

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  17. Sembrano deliziosi...
    Se ti va, unisciti anche tu al mio blog...
    Ciao
    Sabry

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