polpette di ceci e ricotta

Non so i vostri figli, ma la mia è carnivora.

A dire il vero mangia molto volentieri anche il pesce e i formaggi e le uova, insomma, diciamo che come tutti i bambini non ama le verdure, ma soprattutto i legumi.

Quindi un giorno, quando per sbaglio, ma mica tanto, perchè noi quando ci sono i legumi a tavola la invogliamo sempre ad assaggiarne uno, insomma, un giorno ha detto, ma che buoni i ceci!

Evvai!

Non ci è sembrato vero!

Lei che vorrebbe carne a pranzo e a cena, ha detto, ma che buoni i ceci!

Meno male che i gusti cambiano e si affinano a volte, perchè invece ho constatato che crescendo i bambini diventano ancora più selettivi e capricciosi, e se da piccoli all'asilo mangiavano quelle 10 cose, poi da grandi va a finire che scartano quello e scartano quell'altro e mangiano solo quelle 3 cose in croce!

Quindi mi sono inventata queste polpette che ogni volta che le faccio spariscono!

Poi usando i ceci in scatola ci vogliono 5 minuti a prepararle, se cotte al forno 30 minuti, altrimenti se si friggono il gioco è fatto in pochi minuti!

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di ceci lessati

200 gr di ricotta vaccina

1 uovo

50 gr di pan grattato

50 gr di grana grattato

sale e pepe q.b.

2 cucchiai di semi di sesamo (a piacere)

qualche foglia di basilico per dare un aroma (o prezzemolo, o rosmarino)

queste in foto sono più colorate perchè ho messo anche una mezza carota grattugiata cruda

a volte ho messo anche una patata lessa ma me l'hanno bocciata, l'accoppiata ricotta/ceci è stata la vincente

Mettere nel mixer i ceci e frullarli per pochi secondi assieme alle foglie di basilico, grossolanamente, poi amalgamare con una forchetta tutti gli ingredienti, passarli nel pan grattato, io ho aggiunto anche altri semi di sesamo perchè li adoro, e friggere in olio bollente, tra l'altro ieri ho provato ad aggiungere nella frittura una fettina di mela, fantastico, la puzza di fritto era inesistente, anche i vestiti, pensavo di metterli a lavare, ma non avevano assorbito la minima puzza di fritto, che bello!

Queste in foto sono al forno, ho fatto cuocere 30 minuti a 200° in modalità statica, sopra una teglia leggermente unta, e girato a metà cottura!