polpettone di fagiolini e patate genovese

Un bel giorno non so in quale blog ho visto questo polpettone che mi ha incuriosito molto, se non altro perchè era genovese e allora ho pensato, chissà che ci sarà di tanto speciale in questo polpettone, allora sono andata a vedere nel blog della mia amica Alessandra e mi sono affidata all'esperienza della sua mamma!

Apparentemente sembra una preparazione molto "normale" ma l'accoppiata patate fagiolini assieme è fenomenale!

Appena l'ho assaggiato la prima volta mi son detta, anvedi sti genovesi!

Poi anche mio marito è rimasto a bocca aperta e mi ha chiesto subito, ma che cosa c'è dentro?

Certo che l'accoppiata fagiolini/patate e chi ci aveva pensato prima?

ingredienti:

600 g di patate
500 g di fagiolini

2 uova

2-3 manciate di grana grattugiato

sale e pepe

qualche foglia di basilico (non avevo la maggiorana)

pan grattato e olio evo

Lessare le patate con la buccia, e schiacciarle con lo schiacciapatate.

Lessare i fagiolini, io ho preferito tagliarli al coltello, ma c'è chi passa anche quelli al passaverdure, e amalgamare assieme alle uova, al grana, al sale e al pepe e a qualche foglia di basilico.

Ungere una teglia con un po' di olio, adagiare il composto che non deve essere più alto di 2-3 cm e schiacciarlo con una forchetta, cospargere la superficie con olio e pan grattato e cuocere in forno a 180° per 25 minuti, almeno con il mio forno.

Sono andata un po' a memoria e a occhio perchè da quando il blog di Menuturistico ha cambiato piattaforma non riesco più a trovare le ricette, chiedo perdono se non ho inserito il link esatto :-)