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giovedì 3 giugno 2010

rotolo alla ricotta e nutella

Ieri per il saggio di danza di mia figlia abbiamo festeggiato alla grande, e questo, per lei, è il periodo dei *rotoloni*, come li chiama lei, e come non accontentarla visto che a lei i dolci non piacciono!

La ricetta che ho seguito è questa:

• 4 uova
• 120 gr. zucchero semolato
• 120 gr. farina 00
• un pizzico di sale

per il ripieno:


• 400 gr ricotta
• 2 cucchiai nutella


per guarnire:


• 100 gr ricotta

• 1 cucchiaio di zucchero a velo

• 1 cucchiaio di essenza ai frutti di bosco


Procedimento:

Lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero, unire la farina e gli albumi montati a neve.


•Coprire la teglia quadrata del forno con un foglio di carta forno e versarvi il composto.

•Infornare nel forno a 180° per 15 minuti.

•Sul tavolo stendere un canovaccio e sopra stendere un foglio di carta forno bagnato e strizzato.

•Appena il composto è cotto, prendetelo e capovolgetelo immediatamente sul foglio.

•Togliete la carta forno che è servita per la cottura ed arrotolate il dolce con il foglio sottostante (come in foto).

•Lasciatelo così una decina di minuti.

•Lavorate la ricotta con la nutella per almeno 5 minuti.

•Prendete il rotolo, apritelo e ricopritelo con la ricotta.


•Arrotolatelo nuovamente e far riposare in frigo almeno 2 ore.


•Quando sarà ben freddo guarnite come più vi piace, io ho preferito ricoprirlo con ricotta ammorbidita con zucchero e essenza di frutti di bosco e qualche fragola.



particolare:


Con questo dolce partecipo alla raccolta di Rosy.


7 commenti:

  1. i rotoli sono una delle mie passioni, booonooo !!!!

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  2. non l'ho mai fatto...mi hai fatto venire 'na voglia!

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  3. Ciao cara!Un rotolo fantastico!!! Con quel ripieno mi hai fatto morireeeeeee!!!!!! Sei bravissima!! Bacioni.

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  4. Si il rotolo ha sempre il suo fascino! Anche se con il ripieno alla nutella sarebbe meglio ricoprirlo con lo stesso sapore, io ho scelto un rosa fragoloso solo per la guarnizione bambinesca!

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  5. oh mammamia, ma non se po' non se po'!!! Troppo slurposo!!!
    Senti Stella ma sei su FB??

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  6. adoro i rotoli.. e quelli golosi così mi fanno perdere la testa..

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