dove mangiare i veri cupcake a Milano

Oggi nasce ufficialmente a Milano la Vanilla Bakery, sono proprio contenta di averla visitata in anteprima assieme a giornalisti e blogger, visto che l'inaugurazione al pubblico ci sarà oggi pomeriggio, finalmente a Milano potremo gustare dei veri e propri cupcake, come la tradizione anglosassone e americana vuole. Visto la dilagante moda dei cupcake e delle torte in pasta di zucchero, un posto così a Milano mancava proprio!

Siamo stati accolti meravigliosamente dalla proprietaria e dal caloroso staff, e abbiamo assaggiato finalmente un vero cupcake, ho finalmente capito la differenza tra un semplice muffin e un vero cupcake, che al momento resta il protagonista assoluto della Bakery, ma si possono gustare anche altri tipi di dolci e torte, e a gennaio verrà proposto un menu salato per il pranzo!

Fino ad ora abbiamo capito che il vero cupcake deve essere di un impasto umido, ripieno con una crema che si abbini al gusto, e sormontato da una vera crema al burro, fatta rigorosamente con burro e zucchero, stop!

Non ci resta che ritornarci al più presto per un bruch allora alla prossima!

dove mangiare i veri macarons francesi a Milano

Se vi capita di fare una passeggiata a Milano, o se venite per un viaggio di piacere o di lavoro, mi raccomando non vi perdete l'occasione di assaggiare i veri macarons francesi di Ladurée!
La famosa pasticceria fu fondata a Parigi nel 1862 che si specializza proprio nei macarons, diventati un prodotto-simbolo.
Oltre a Milano ha aperto boutique anche a Londra, Monaco, Tokyo, Dublino, Zurigo, Nagoya, Losanna e Ginevra.

Oramai è più di un anno che hanno aperto questa boutique in via Spadari e a quanto pare anche a Milano è esplosa la macarons mania.

Io ne ho presi un po' sfusi da mangiare proprio li sul marciapiede in un sacchetto, ma se dovete fare un regalo saranno graziosamente adagiati nelle loro scatoline e impacchettati a dovere!
Questi 3 sono sopravvissuti e li ho fotografati così in una scatola qualunque!

I macarons francesi sono dei pasticcini il cui nome deriva dall'italiano dialettale "maccarone".
La storia dei macarons risale al XVI secolo quando vennero importati dall'Italia alla Francia da Caterina de Medici.

E' un dolce a base di meringhe, albume, farina di mandorle e zucchero.
E' caratterizzato dalla sua liscezza, da due pezzi a cupola, da una circonferenza di massimo 4 cm e la base piatta. Sono perfetti quando sono croccanti fuori e morbidi dentro.
Il macaron francese è farcito con panna o burro.
In genere il colore della meringa è dato da un colorante naturale, e il ripieno è aromatizzato del colore corrispondente, caffè, arancia, pistacchio, fragola, lamponi, non me li ricordo tutti i gusti!
Fare i macaron richiede una grande esperienza perchè occorre grande precisione, una attrezzatura adeguata e molta tecnica.

Quindi, come ho già espresso abbondantemente con una mia amica, se non vogliamo accendere un mutuo per le frequenti visite da Ladurée debbo assolutamente provare a farli, se per caso avete ricette collaudate postate pure, grazie!

Quando leggerete questo post io sarò in viaggio per il Trentino, è una regione di Italia che io adoro, aspetto con ansia tutto l'anno per andare li a respirare l'aria pura delle montagne, e quindi ci tenevo a salutarvi con questo dolcissimo post!

Ma c'è una cosa che adoro di più delle montagne del Trentino, i laghi di montagna...

dove mangiare a Barcellona

Con questo post inauguro la sezione "viaggi" di questo mio blog di cucina.

Perchè ogni volta che andiamo in qualche paese o qualche città io mi rifiuto categoricamente di andare a mangiare nei locali o ristoranti indicate dalle guide, a volte messi li a caso, oppure solo per le stelle, che poi alla fine di anno in anno cambiano.

Tantomeno si sconsiglia quasi sempre di andare al primo locale che si incontra all'uscita della stazione della metropolitana della piazza più importante della città, sicuramente mangerai da schifo e pagherai il doppio! Provato, ve l'assicuro!

Quello che ultimamente seguiamo di più sono i pareri sui forum, e allora mi sono detta, perchè non dare qualche consiglio anche io nel mio blog?

Allora cominciamo con Barcellona.

Se andate a Barcellona vi consiglio di pranzare in questo locale Tapa Tapa:

si trova vicino piazza di Catalunya, in Passeig de Gracia, diciamo che Barcellona è piena di ristoranti dove mangiare le tapas, sono il piatto nazionale, dopo la paella, pero' in quasi tutti i locali non le trovi così fresche e ricercate come qui, ovviamente a prezzi davvero bassi!

Questo è uno dei mix che abbiamo preso dal menu, pero' poi si puo' andare al bancone e sceglierne tra 100 diverse, oppure ordinarne di fresche, c'è la cucina a vista e ci saranno almeno 20 cuochi che preparano tapas alla velocità della luce!

Ve lo consiglio vivamente, e spenderete per il vostro pranzo quasi come si spende nelle famose paninoteche in tutto il mondo ;-)

Per la sera il discorso cambia e io mi sento di sconsigliare tutti i locali che ci sono sulla Rambla, troppo turistici, troppo cari e cibo non autentico.

Ci siamo trovati molto bene in questo ristorante: Les Quinze!

Si trova in una viuzza interna a metà della Rambla.

I prezzi sono esageratamente bassi. Non abbiamo mai speso più di 15 euro a persona, a volte anche meno, dipende quali piatti scegli.

La cucina è molto ricercata, locale elegante e piatti ben presentati.

Il cibo è eccellente e il servizio è ottimo.

L'unico neo è la coda che devi fare per entrare, non vi spaventate, fanno entrare ad ondate, quindi non aspetterete mai più di 20 - 25 minuti!

Questo è il mezzo litro di sangria che abbiamo preso....

per accompagnare questo riso negro, buonissimo!

E' un risotto al nero di seppia, servito nelle tegame coma la paella!

Finite il vostro soggiorno in bellezza, fate almeno 2 cene dal re del gambero, el rey de la gamba, questo ristorante soddisferà tutte le vostre voglie e aspettative di mangiare pesce.

E' sempre pieno, e non solo di turisti.

Tempi di attesa ridotti, sono velocissimi.

Nelle sale ci sono i video che mandano le immagini dalla cucina in diretta!

Anche se la specialità è il pesce hanno anche degli ottimi piatti di carne.

Il piatto forte ovviamente è la paella di pesce, qui hanno la finezza di mettere il peperone a pezzi grandi sopra, e non a pezzettini miscelato con il riso, così chi ha problemi a mangiarlo può evitarlo con una certa facilità.

Questa è la porzione per 2 persone!

Il piatto forte (sempre per 2 persone) è la grigliata mista di pesce.

Mi raccomando, se ordinate questo piatto non mangiate nient'altro altrimenti rischiate di lasciarlo li sul tavolo, le porzioni sono esageratamente abbondanti.

Abbiamo visto clienti andare via con le scatoline a portar via, ma se siete in hotel la vedo un po' difficile portarvi in camera gli avanzi di pesce!

Se si considera il rapporto qualità/prezzo questo ristorante è il top! Non spenderete mai più di 20 o 30 euro a persona! La cucina è molto semplice pero' il pesce è freschissimo e cucinato davvero in modo eccellente.

Spero con questo post di essere utile a chi mi leggerà e di aver fatto venire voglia di visitare Barcellona anche per questi ristoranti!

Al prossimo viaggio!