elenco ricette

antipasti

1 - insalata di piovra
2 - insalata di polipo e gamberoni
3 - sformatino freddo zucchine e caprino
4 - tartine ai formaggi speziati
5 - insalata di polipo e patate
6 - mousse di melanzane
7 - insalata di finocchi e arance
8 - insalata di piovra e cozze
9 - rotolini di zucchine con philadelphia e gamberetti
10 - cheesecake ai piselli e bresaola
11 - cous cous freddo in bicchierini con pomodoro fresco e gamberetti
12 - zucchine ripiene di mousse di melanzane
13 -salsa tonnata
14 - profiteroles salati ripieni di salsa tonnata
15 - paté di asparagi
16 - paté di tonno
17 -  involtini freddi di peperoni con tonno e ricotta
18 - budino salato agli spinaci
19 - sciatt della Valtellina
20 - filetto di cernia in oliocottura con spinaci in versione finger food
21 - insalata di gamberetti con avocado
22 - cous cous freddo con zucchine feta e menta fresca
23 - hummus di carote
24 - arancine con carote viola ripiene di pancetta e asiago
25 - dhal (piatto indiano di lenticchie rosse)
26 - pasticcini salati alla zucca
27 - gazpacho
28 - insalata datteri e arance Ottolenghi


contorni

1 - gateau di patate
2 - melanzane a funghetto
3 - melanzane arrostite
4 - parmigiana di zucchine e pomodori pachino
5 - tortino di patate e broccoli con croccante alla nocciola
6 - insalata di finocchi e arance
7 - parmigiana di zucchine light
8 - zucchine ripiene di mousse di melanzane
9 - millefoglie con melanzane e zucchine light
10 - tortino di patate, radicchio e scamorza
11 - medaglioni ikea (porri-patate-broccoli)
12 - tortini di verdure con porro/zucca/daikon con gorgonzola
13 - insalata con mele verdi e melograno
14 - polpettone genovese di fagiolini e patate


biscotti

1 - biscotti al vino
2 - ciambelline al vino
3 - biscotti alle nocciole
4 - biscotti integrali alle mandorle
5 - tozzetti alle nocciole
6 - biscotti ai pistacchi di Bronte
7 - biscotti all'avena al profumo di caffè
8 - cantucci toscani alle mandorle e gocce di cioccolato
9 - biscotti al caffe'
10 - rose del deserto
11 - biscotti con farina di ceci, cannella e arancia
12 - baci di dama al pistacchio
13 - biscotti salati al parmigiano
14 - biscottini al cioccolato
15 - biscotti alle mandorle, cranberries e cioccolato bianco di Ottolenghi


crostate

1 - crostata alle mele con composta
2 - crostata friabile alle nocciole con crema di mele
3 - crostata alle pere e cioccolato fondente
4 - crostata di ricotta e carote
5 - crostatine con marmellata di kiwi
6 - crostata di ricotta e cioccolato fondente
7 - crostatine di riso
8 - crostata di frutta tricolore
9 - crostata di mele e mandorle di Adriano
10 - crostatine di zucca e cioccolato fondente
11 - tarte all'arancia di Adriano
12 - crostata friabile al cacao con crema di pere
13 - crostata di pere e amaretti su composta di frutta
14 - crostata con marmellata di uva fragola
15 - crostatine con pistacchi e nutella
16 - crostata frangipane alle mele e rosmarino


cucina dal mondo

1 - fajitas di pollo messicane
2 - salsa guacamole
3 - kulfi al mango e zafferano (India)
4 - knodeln di patate (Germania)
5 - pollo al curry con riso pilaf alle verdure (India)
6 - bagel (USA)
7 - pane indiano naan
8 - kartoffelcremesuppe (zuppa di patate - Germania)
9 - riso alla cantonese cinese
10 - torta pavlova - solo albumi (Australia)
11 - falafel
12 - castella - japanese sponge cake
13 - il kaki age giapponese
14 - non una ricetta, ma dove mangiare i veri macarons francesi a Milano
15 - il crumble di prugne inglese
16 - riso negro - ovvero il riso al nero di seppia (Spagna)
17 - red velvet cup cake (USA)
18 - koulouria ripieni greci
19 - cuscus alle 7 verdure con pollo marocchino al miele e curry di ceci
20 - stollen o christollen, il dolce tipico natalizio tedesco
21 - la famosa torta americana RED VELVET a 4 strati
22 - le polpette di carne africane
23 - apple pie
24 - i brownies americani alla nocciola
25 - i blondies al cioccolato bianco e cocco
26 - torta Pavlova classica (Australia)
27 - il crumble inglese con arance e cannella
28 - bretzel (Germania)
29 - baklava alle mandorle e pistacchi (Turchia)
30 - pollo al curry indiano con cocco e yogurt
31 - Mississipi mud cake
32 - i bomboloni svedesi al curd di melograno (sockerbullar)
33 - pollo al curry con latte di cocco e yogurt
34 - bughatsa dolce alla crema di Salonicco
35 - donut o doughnuts?
36 - pasteis de nata
37 - english muffins
38 - rainbow cake a 3 colori
39 - dulce de leche
40 - DHAL (piatto indiano di lenticchie rosse)
41 - maneesh e baba ganoush
42 - pancake alla zucca
43 - pavlova in monoporzione di Donna Hay
44 - crumble con pesche e mandorle
45 - gazpacho
46 - brownies al cioccolato fondente e arachidi
47 - paella di pesce


dolci

1 - bocconcini alle mele
2 - ciambellone all'arancia
3 - ciambellone alle mele
4 - ciambellone al cacao amaro
5 - il ciambellone all'acqua alle nocciole
6 - crèpe alla nutella
7 - i pangoccioli
8 - torta alla zucca e cioccolato fondente
9 - torta al cocco e yogurt senza grassi
10 - torta di nocciole
11 - torta con le gocciole
12 - panettone agli agrumi
13 - plumcake alla nocciola
14 - ciambellone cocco-ricotta
15 - plumcake al cioccolato
16 - plumcake con yogurt e limone
17 - sbrisolona mantovana
18 - apple pie
19 - torta di rose alla nutella
20 - torta di pere e nocciola
21 - la pastiera napoletana
22 - danubio con marmellata di arance
23 - rotolo alla ricotta e nutella
24 - torta alla banana
25 - la finta sfoglia di Adriano
26 - blackberry pie con le more appena colte!
27 - torta di mele e cocco
28 - plumcake ricotta e limone
29 - torta ferrero rocher
30 - sbrisolona agli agrumi
31 - torta di rose con crema ai pistacchi di Bronte
32 - torta millefoglie con crema chantilly alle nocciole
33 - torta alle carote e nocciole con crema al cioccolato bianco
34 - danubio alla nutella
35 - torta di riso ai pistacchi di Bronte
36 - pastiera di Pasqua versione con zenzero e crema pasticcera
37 - brownies alla nocciola
38 - torta di rose alla marmellata
39 - brownies al cioccolato bianco e cocco, o meglio i blondies
40 - castella japanese sponge cake
41 - torta di rose ai frutti di bosco
42 - crumble di prugne
43 - la Reine de Saba di Julia Child
44 - spiedini di frutta su croccante al sesamo
45 - red velvet cup cake
46 - torta di mele affondate al profumo di gelsi neri
47 - plumcake alla zucca con cioccolato fondente al profumo speziato
48 - lo Stollen al burro tedesco
49 - i cantucci toscani con le mandorle e gocce di cioccolato
50 - la torta a 4 piani red velvet
51 - crumble di arance e cannella
52 - fettuccine dolci di carnevale
53 - torta pan di stelle
54 - baklava alle mandorle e pistacchi
55 - l'angel cake
56 - crumble di mele e cannella
57 - danubio con uvetta e cannella
58 - torta al pistacchio con crema al pistacchio
59 - torta senza grassi con lamponi e semi di papavero
60 - 7 vasetti al cacao
61 - torta di carote e noci della famosa Hummingbird di Londra
62 - pastiera con grano frullato
63 - pastiera di riso
64 - strudel di mele senza grassi
65 - Mississipi mud cake
66 - red velvet senza glutine con glassa al cardamomo e lime
67 - i bomboloni svedesi ripieni di courd al melograno (sockerbullar)
68 - crumble di pere e cioccolato
69 - torta bounty
70 - bughatsa dolce di salonicco alla crema
71 - pasteis de Nata
72 - rainbow cake a 3 colori
73 - torta di pere e mandorle con streusel di Delia Smith
74 - pancake alla zucca
75 - crumble con pesche e mandorle
76 - torta mimosa
77 - castagnole morbide di Carnevale
78 - il vero strudel di mele
79 - torta di mele senza glutine con noci pecan e uvette
80 - pancakes al grano saraceno di California Bakery
81 - Reine de Saba ai pistacchi
82 - sacher torte ai lamponi
83 - torta cioccolato e pere senza uova
84 - brownies proteici cioccolato e fagioli
85 - plumcake carote e mandorle senza uova né burro
86 - brownies cioccolato fondente e arachidi
87 - plum cake alla vaniglia con cuore rosso


dolci al cucchiaio


  1. cheesecake al cioccolato
  2. tiramisù
  3. torta pavlova
  4. montblanc
  5. torta alla crema di nocciole
  6. torta simil cameo, con yogurt e top all'arancia
  7. cheesecake alla zucca
  8. crema catalana
  9. cheesecake alle fragole
  10. aspic alle ciliegie su salsa al vino rosso
  11. cheesecake di ricotta e fichi
  12. cheesecake ai pistacchi di Bronte
  13. aspic al cacao e pere
  14. torta amalfitana ricotta e pere
  15. kulfi al mango e zafferano
  16. mousse alle castagne con salsa di cachi
  17. biscotti, mousse al pistacchio e fragole
  18. cassatine in verrines
  19. tiramisu alla nocciola
  20. cheesecake con marmellata di more
  21. torta Pavlova (solo albumi)
  22. cheesecake al pistacchio con top alle fragole
  23. cheesecake al caffè con top alle castagne
  24. soufflé glacé al mango e cardamomo
  25. tiramisu al cocco
  26. cheesecake alle nocciole
  27. una cheesecake ai pistacchi di Bronte per Montersino
  28. panna cotta al cardamomo
  29. soufflé glacé alla fragola con salsa alla fragola
  30. pistacchiella (crema al pistacchio)
  31. cheesecake fredda con ciliegie pistacchi e cardamomo 
  32. cheesecake con lamponi e ribes
  33. yogurt fatto in casa
  34. cheesecake al cioccolato e burro di arachidi
  35. dulce de leche
  36. pavlova di Donna Hay in monoporzione con yogurt e mirtilli

gelati

  1. gelato allo yogurt e limone
  2. kulfi al mango e zafferano
  3. gelato al cioccolato bianco e vaniglia
  4. gelato alla yogurt e mirtilli
  5. gelato all'uva fragola
  6. gelato al burro di arachidi
  7. gelato alla vaniglia senza gelatiera
  8. gelato al mango e zenzero di Jamie Oliver senza gelatiera
  9. gelato al caffè di Nigella senza gelatiera
  10. gelato al pistacchio senza uova e senza gelatiera
  11. gelato alle pesche e yogurt di David Lebovitz
  12. gelato al fior di latte alla vaniglia
  13. gelato alla fragola senza gelatiera e senza uova
  14. granita al limone aromatizzata al basilico
  15. gelato alle more e yogurt con gelatiera
  16. gelato al cioccolato extra fondente
  17. gelato al dulce de leche
  18. gelato alle noci e yogurt
  19. gelato alle pere caramellate di D. Lebovitz
  20. gelato alle nocciole
  21. gelato alle fragole e yogurt con gelatiera
  22. gelato alle banane e caramello senza gelatiera
  23. gelato al limone e cardamomo
  24. gelato all'uva fragola con gelatiera
 


marmellate e conserve


muffins salati

pane e lievitati

  1. baguette francese
  2. bretzel
  3. focaccine bianche
  4. danubio salato
  5. pane al latte
  6. pane alle olive
  7. pane alle noci
  8. pane agli spinaci
  9. pane ai cereali
  10. pane alla zucca
  11. panini semi integrali
  12. torta di rose ricotta e spinaci
  13. danubio salato integrale
  14. pane cafone
  15. torta di rose al pesto di zucchine
  16. le ciambelle ciociare all'anice
  17. bagel
  18. il pane naan il pane indiano
  19. pane tedesco alla birra
  20. danubio alla nutella
  21. danubio tricolore
  22. fette biscottate semi-integrali
  23. torta di rose alla marmellata
  24. pane integrale ai semi vari
  25. girelle alla pizzaiola
  26. panini profumati al basilico
  27. torta di rose ai frutti di bosco
  28. grissini con semi di anice
  29. koulouria greci ripieni
  30. danubio allo zafferano ripieno di radicchio, crescenza e noci
  31. pane per toast con il metodo Tang Zhong
  32. pizza di scarole in formato danubio
  33. la pizza di Pasqua
  34. le puccette pugliesi
  35. danubio dolce con uvetta e cannella
  36. pane dolce del sabato con mirtilli rossi e zenzero candito
  37. baguette con biga
  38. torta di rose con marmellata di uva fragola e rosmarino
  39. panini per hamburgher 
  40. sockerbullar svedesi (bomboloni)
  41. rosette soffiate (michette)
  42. bioscia col tuppo catanese per gelato o granita
  43. donut o doughnut?
  44. english muffins
  45. maneesh (pane del medio oriente)
  46. treccine dolci alla zucca e bacche di goji
  47. girelle al gusto pizza di Montersino
  48. panini dolci allo zafferano con uvetta
  49. pan di panna

piatti unici

  1.  melanzane alla parmigiana
  2. pizzoccheri della valtellina
  3. frittata di spaghetti
  4. insalata di avena e ceci
  5. cous cous alle 7 verdure con pollo marocchino al miele e curry di ceci
  6. zucchine a botte ripiene di cous cous e verdure
  7. insalata di gamberetti con avocado
  8. arancine con carote viola ripiene di pancetta e asiago
  9. stracotto di manzo con polenta

pizza

primi

  1. fettuccine alla zucca con zucchine e gamberetti
  2. gnocchi di patate
  3. tagliolini verdi con funghi e piselli
  4. lasagna con ragù vegetariano
  5. lasagna bianca ai funghi
  6. lasagna ricotta e spinaci
  7. lasagna alla zucca
  8. lasagna classica con sugo di carne
  9. gnocchi di zucca burro e salvia
  10. orecchiette con broccoli, vongole e gamberetti
  11. orecchiette radicchio e salsiccia
  12. pasta ai broccoli siciliani
  13. tagliatelle con crema di zucca
  14. tagliatelle vongole e zucchine
  15. spaghetti con cime di rapa e gamberi
  16. pasta al pesto di zucchine e gamberetti
  17. pizzoccheri della Valtellina
  18. ravioli di zucca
  19. spaghetti ai carciofi
  20. lasagne ai carciofi
  21. ravioli di patate
  22. farfalle integrali con tonno melanzane e pomodoro fresco
  23. fusilli al pesto di zucchine
  24. knodeln di patate ripieni di prosciutto e formaggio
  25. tortelli di zucca e amaretti
  26. straccetti di farina di castagne con carciofi, bitto e camomilla
  27. ravioloni con farina di castagne ripieni di zucca
  28. gnocchi di polenta taragna al gorgonzola
  29. risotto mantecato con crescenza e nocciole
  30. ravioli ripieni di ricotta e prosciutto
  31. frittata di spaghetti
  32. ravioloni di broccoletti al profumo di zafferano per Cuochi e Fiamme
  33. gnocchi alla romana (di semolino)
  34. anelletti al forno alla palermitana
  35. crepes con farina di castagne ripiene di radicchio e taleggio
  36. rigatoni con asparagi e speck al profumo di timo
  37. gnochi de susini triestini dolci
  38. insalata light di avena e ceci
  39. gnocchi con patate viola
  40. riso venere nero al nero di seppia
  41. ravioli al cacao con gorgonzola e pere
  42. gnocchi di polenta con quartirolo e verze
  43. risotto ai carciofi e ricotta
  44. polenta con cavolo nero
  45. gnocchi viola su vellutata di broccoli con code di gambero
  46. tortelli viola ripieni di broccoletti con salsa rosa
  47. foglie d'ulivo agli spinaci con salsiccia al profumo di curcuma
  48. tagliatelle allo zafferano con topinambur e noci al profumo di pepe di sechuan
  49. tagliatelle alla barbabietola con salsa tartufata, pioppini e timo
  50. tagliatelle al profumo di basilico con scampi e pomodorini freschi
  51. cjalsons aromatici del Friuli
  52. crèpes zucca e porri
  53. gnocchi di polenta verdi su crema di radicchio e salsiccia
  54. lasagne agli asparagi
  55. ravioli con barbabietole e patate
  56. pasta al forno con zucca 
  57. pici toscani all'aglione
  58. ravioli con farina di grano saraceno alla zucca e patate
  59. pici alla crema di tartufo
  60. strangulaprievet' al ragu' napoletano
  61. fideuà con moscardini e olive
  62. canederli agli spinaci
  63. gazpacho
  64. pici alla briciola
  65. pici con salsa alle noci e ricotta
  66. tortelli di San Giovanni con ricotta e spinaci

riso

  1. insalata di riso fredda
  2. risotto zucca e funghi porcini
  3. risotto alla zucca
  4. risotto al radicchio
  5. risotto agli scampi e asparagi
  6. sformato di riso e spinaci
  7. riso al rosmarino e arancia (ispirata da Davide Oldani)
  8. risotto alla zucca e gamberetti
  9. tortino di riso e zucchine
  10. sformato di riso e zucca
  11. sformato di riso e asparagi
  12. sformatino di riso al radicchio e salsiccia
  13. risotto ai porri e pistacchi
  14. risotto mantecato con ricotta e nocciole
  15. risotto all'arancia e calamaretti
  16. risotto ai gamberetti e peperoni rossi
  17. zucchine tonde ripiene di riso venere rosso e mazzancolle
  18. torta di riso ai pistacchi di Bronte al profumo di vaniglia
  19. riso alla cantonese
  20. riso venere nero su fonduta di zucca e taleggio
  21. riso negro (al nero di seppia)
  22. risotto ai carciofi e ricotta
  23. crema di peperoni gialli e riso (Oldani style)
  24. riso con crema di barbabietola
  25. riso con crema di topinambur
  26. riso alla birra, cicoria e coniglio
  27. riso con carote viola, mele e quartirolo
  28. arancine con carote viola ripiene di pancetta e asiago

secondi di carne

  1. coniglio ai funghi porcini
  2. filetti di maiale con salsa di mele
  3. melanzane ripiene di carne
  4. pollo alla birra
  5. pollo all'arancia
  6. petti di pollo al latte
  7. salsicce e broccoletti alla ciociara
  8. polpettone morbido al forno
  9. tagliata di lonza al radicchio
  10. insalata di pollo come la fa mia mamma
  11. polpettine al limone e rosmarino con salsa alle mele
  12. faraona farcita alle castagne
  13. pollo al curry con riso pilaf alle verdure
  14. involtini di tacchino ripieni alle castagne
  15. polpettine ripiene di prugne con salsa all'arancia
  16. coniglio alla ligure
  17. arista di maiale in salsa al miele e senape
  18. petto d'anatra alle mele con pepe rosa
  19. umido di pollo con porri e spezie
  20. pollo marocchino al miele
  21. polpette africane al curry
  22. il boef bourghignon di Julia Child
  23. scaloppine di vitello ai funghi porcini
  24. pollo al curry con cocco e yogurt
  25. chilli di carne tex-mex con fagioli neri e tortillas al coriandolo
  26. pollo al curry con latte di cocco e yogurt
  27. polpette al curry e latte di cocco di Gordon Ramsay
  28. prosciutto di pollo - torihamu

secondi di pesce

  1. insalata di piovra
  2. insalata di polipo e gamberoni
  3. seppioline ai carciofi
  4. seppioline con piselli
  5. filetti di sogliola con patate
  6. involtini di melanzane e pesce spada
  7. insalata di polipo e patate
  8. calamari ripieni ai funghi
  9. involtini di tonno e zucchine
  10. nidi di agretti con sgombro e salsa verde di Cri
  11. insalata di piovra e cozze
  12. filetti di persico con crema al limone stile "Julia Child"
  13. lasagnette di pesce spada e melanzane e zucchine
  14. trota salmonata con salsa allo yogurt
  15. filetto di cernia in oliocottura con spinaci
  16. filetto di salmone al forno con trito aromatico ai pistacchi
  17. insalata di gamberetti con avocado
  18. salmone al forno con crosta di senape e prezzemolo di Lorraine Pascale

secondi vegetariani

  1. cheesecake agli spinaci
  2.  polpette di zucca
  3. frittata ai carciofi
  4. frittata di patate e asparagi
  5. frittata di zucchine
  6. melanzane alla parmigiana
  7. polpette vegetariane post svezzamento
  8. polpette di melanzane
  9. plumcake ai piselli
  10. polpette di pane e zucca
  11. sformato di broccoli
  12. plumcake agli spinaci
  13. soufflé di asparagi
  14. soufflé di asparagi e caprino
  15. polpette di ricotta e zucchine
  16. parmigiana di zucchine e pomodori pachino
  17. tortino di patate e broccoli con croccante alla nocciola
  18. involtini di verza e melanzane dal cuore fondente
  19. soufflè di piselli
  20. omelette ai topinambur
  21. falafel (polpettine di fave o ceci)
  22. sformato di spinaci con ragu' di topinambur
  23. parmigiana di zucchine light
  24. zucchine ripiene di mousse di melanzane
  25. insalata di avena e ceci
  26. millefoglie con melanzane e zucchine light
  27. tortino di patate, radicchio e scamorza
  28. flan di carciofi
  29. medaglioni di verdure Ikea (broccoli-patate-porri)
  30. l'uovo fritto di Cracco
  31. budino salato agli spinaci con maionese vegetariana
  32. tortino di zucca/daikon e porri con gorgonzola
  33. cous cous freddo con zucchine feta e menta fresca
  34. polpette di ceci e ricotta
  35. hummus di carote
  36. ceci uova e sughetto di pomodoro
  37. triangoli di spinaci e ricotta
  38. DHAL (piatto indiano di lenticchie rosse)
  39. BABA GANOUSH (dip di melanzane)
  40. pasticcini salati alla zucca
  41. hamburgher di melanzane vegano
  42. polpettone genovese di fagiolini e patate
  43. polpette zucchine caprino e zenzero
  44. polpette di quinoa con verdure

sformati e soufflè

torte salate

  1. torta salata agli spinaci
  2. danubio salato
  3. quiche al radicchio
  4. plumcake ai piselli
  5. torta rustica verze e patate
  6. torta di rose ricotta e spinaci
  7. plumcake agli spinaci
  8. danubio integrale
  9. strudel ai carciofi
  10. strudel alle zucchine
  11. pizza alla parmigiana
  12. torta di rose al pesto di zucchine
  13. plumcake alla zucca e grana
  14. crostata salata con zucchine e mozzarella
  15. la finta sfoglia di Adriano
  16. torta salata di zucca, porcini e ricotta
  17. crostata di broccoli
  18. crostata salata con catalogna e purè
  19. crostata ricotta e spinaci (solo albumi)
  20. torta rustica di zucca, funghi e provolone
  21. tortino di patate, radicchio e scamorza
  22. cake salato con carote nere, pepe rosa e pecorino
  23. torta rustica bietole e castagne
  24. torta salata rosa (barbabietola e spinaci)
  25. pizza di scarole in versione danubio
  26. torta salata con zucchine e fiori di zucca
  27. pasqualina ai broccoletti
  28. torta salata asparagi e ricotta
  29. triangoli di spinaci e ricotta
  30. pasticcini salati alla zucca
  31. quiche lorraine zucchine e pancetta
  32. pasqualina con ricotta e spinaci
  33. Australian meat pie di California Bakery

zuppe

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